[식품] 청국장에 대한 모든 것
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작성일 22-11-20 17:54
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암예방과 이질, 장티프스의 예방 및 치료에 결과 적이라는 연구결과도 있다 기호를 돋구기 위하여 마늘, 고춧가루…(생략(省略))
1. 들어가며, 2. 청국장이란?, 3. 청국장의 origin와 역사(歷史), 4. 청국장의 영양, 5. 청국장의 효능, 6. Japan의 청국장 낫또 , 7. 청국장과 Japan의 낫또의 비교, 8. 콩과 청국장, 9. 된장과 청국장, 10. 청국장 만들기와 보관, 11. 청국장을 效果(효과)적으로 먹는 방법, 12. 청국장의 연구개발 실태, 13. 마치며, , , filesize : 46K
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1. 들어가며, 2. 청국장이란?, 3. 청국장의 유래와 역사, 4. 청국장의 영양, 5. 청국장의 효능, 6. 일본의 청국장 낫또 , 7. 청국장과 일본의 낫또의 비교, 8. 콩과 청국장, 9. 된장과 청국장, 10. 청국장 만들기와 보관, 11. 청국장을 효과적으로 먹는 방법, 12. 청국장의 연구개발 현황, 13. 마치며, , , FileSize : 46K , [식품] 청국장에 대한 모든 것자연과학레포트 , 낫또 담푹장 청국장 발효식품 전통식품
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[식품] 청국장에 대한 모든 것
1. 들어가며
2. 청국장이란?
3. 청국장의 由來와 歷史(역사)
4. 청국장의 영양
5. 청국장의 효능
6. 日本 의 청국장 낫또
7. 청국장과 日本 의 낫또의 비교
8. 콩과 청국장
9. 된장과 청국장
10. 청국장 만들기와 보관
11. 청국장을 결과 적으로 먹는 방법
12. 청국장의 연구개발 내역
13. 마치며
청국장은 동양쪽 내륙지방 사람들에게 탄수화물 위주의 식생활에서 부족되기 쉬운 단백질을 공급하는 데 큰 공헌을 한다. 각종 효소작용으로 콩 component이 분해되어 소화성이 우수하고 발효중에 특히 비타민 B2의 증가가 현저하여 원료중의 것에 비해 5~10배로 증가합니다. 청국장 중의 청장균 포자는 혈압상승 방지작용에 관계하며, 포도상구균의 방어결과 와 소화력 향상에 좋습니다.
