위스키의 역싸
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작성일 23-01-21 16:02
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레포트/경영경제
위스키의 역싸
위스키의 history
위스키는 영국 미국에서 발달하였으며, 맥아를 주원료로 하여 이것을 당화 발효시킨 후 증류하여
만든 술로, 상업상의 관례에 따라 아일랜드와 미국에서는 `whiskey`라고 표기한다. 그 후 프랑스에서는 포도주를 증류한 브랜디를 가리켜 오드비(eau-de-vie:생명의
물)라 불렀다. `생명의 물`은 본래 연금술의 용어로서 라틴어로
아쿠아비타(aqua vitae)라 쓰며, 9세기에 코르도바의 의사가 포도주에서 증류한 `생명의 물`은
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16세기 초 스코틀랜드에서 상품화되었으나 1823년의 세제개혁 때까지 중세때문에 밀조…(省略)
다.
현재의 위스키가 아일랜드에서 처음 만들어진 시기는 명확하지 않으나 영국에 전해진 것은
12세기 또는 그 이전이며, 스코틀랜드와 거의 동시에 증류가 처음 되었다고 할 수 있다 초기에는
맥아(몰트)를 원료로 한 알코올에 사프란(saffron) 너트메그 기타 향신료와 설탕으로 맛을 들인
것으로, 거의 약용이었다.
켈트어 우식베하가 어원이며, 이것이 어스퀴보(usquebaugh) 그리고 위스퀴보(whiskybae)가
다시 어미가 省略되어 위스키가 되었다.
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